포천 변리사, 포천 특허사무소 찾던 고객의 특허 등록 성공 사례- 샤브샤브 대패순대국 특허 등록사례- "샤브샤브 대패…

포천 변리사, 포천 특허사무소 찾던 고객의 특허 등록 성공 사례- 샤브샤브 대패순대국 특허 등록사례- 

"샤브샤브 대패순대국 식품 포장체의 제조방법 및 이에 따라 제조된 샤브샤브 대패순대국"

포천 변리사, 포천 특허사무소 찾던 고객의 특허 등록 성공 사례- 샤브샤브 대패순대국 특허 등록사례- 

"샤브샤브 대패순대국 식품 포장체의 제조방법 및 이에 따라 제조된 샤브샤브 대패순대국"

출원 연월일 : 2022년 02월 22일

출 원 번 호 : 10-2022-0022929

공고 연월일 : 2022년 12월 28일

공 고 번 호 :

특허결정(심결)연월일 : 2022년 12월 05일

청구범위의 항수 : 2

유 별 : A23L 13/20

발명의 명칭 : 샤브샤브 대패순대국 식품 포장체의 제조방법 및 이에 따라 제조된 샤브샤브 대패순대국

존속기간(예정)만료일 : 2042년 02월 22일

(19) 대한민국특허청(KR)

(12) 등록특허공보(B1)

(45) 공고일자 2022년12월28일

(11) 등록번호 10-2482068

(24) 등록일자 2022년12월23일

(51) 국제특허분류(Int. Cl.)

 A23L 13/20 (2016.01) A23L 13/00 (2016.01)

 A23L 13/30 (2016.01) A23L 23/00 (2022.01)

 A23L 27/10 (2016.01) A23P 20/20 (2016.01)

 B65B 25/00 (2006.01)

(52) CPC특허분류

 A23L 13/20 (2016.08)

A23L 13/03 (2016.08)

(21) 출원번호 10-2022-0022929

(22) 출원일자 2022년02월22일

심사청구일자 2022년02월22일

(56) 선행기술조사문헌

KR1019980040302 A*

KR1020030070723 A*

KR1020080112590 A*

KR102109733 B1*

*는 심사관에 의하여 인용된 문헌

(73) 특허권자

신**

경기도 포천시 소흘읍

(72) 발명자

신**

경기도 포천시 소흘읍

(74) 대리인

김영관

전체 청구항 수 : 총 2 항 심사관 : 김영림

(54) 발명의 명칭 샤브샤브 대패순대국 식품 포장체의 제조방법 및 이에 따라 제조된 샤브샤브 대패순대국

(57) 요 약

본 발명은 샤브샤브 대패순대국 식품 포장체의 제조방법 및 이에 따라 제조된 샤브샤브 대패순대국에 관한 것으

로, (S1) 돼지 머리고기를 지방층 및 단백질층이 균일하게 위치되도록 배열하고, (S2) 오향, 팔각, 황칠 및 새우

젓으로 이루어진 머리고기 양념을 제조하고, (S3) 상기 머리고기 100 중량부에 대하여 상기 양념을 1 내지 5 중

량부의 양으로 첨가하고, (S4) 상기 머리고기를 삶고, (S5) 상기 삶은 머리고기에 압력을 가하여 납작하게 누르

고, (S6) 상기 머리고기를 슬라이스하고, (S7) 돈뼈 육수를 우려낸 다음 1/2 내지 1/3의 부피로 농축하고, (S8)

고추가루, 물엿 및 물의 숙성액에 마늘과 소금을 가하여 다대기 양념을 제조하고, (S9) 상기 돈뼈 육수 농축물에

다대기 양념을 혼합하고, (S10) 상기 슬라이스한 머리고기, 순대, 및 상기 육수와 혼합된 다대기 양념을 포장하

는 본 발명에 따라 제조된 샤브샤브 대패순대국은 돼지 머리고기의 지방층 및 단백질층이 균일하게 위치되도록

배열함으로써 맛과 영양을 강화시킬 수 있으며, 돼지 머리고기에 특정한 양념을 첨가한 다음 압축 및 슬라이스함

으로써 돼지고기의 잡내가 제거되면서도 조직감과 순대국 본래맛과 풍미가 최대한 유지되는 이점이 있다. 또한,

본 발명의 샤브샤브 대패순대국은 그대로 끓여서 즉석에서 간편하기 취식이 가능하다는 이점이 있다. 따라서, 본

발명에 따른 샤브샤브 대패순대국은 잡내는 제거되고 영양가는 보다 상승한 명품 한끼 식사임에도 불구하고 간편

하게 물만 붓고 가열 조리하여 시식할 수 있어 간편 즉석식품으로 매우 유용하게 이용될 수 있을 것으로 기대된

다.

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